Äggallergi -hur äter man då?

Avstå helt från följande livsmedel och ingredienser

• ägg, äggvita, äggula, helägg, äggpulver
• E1105 lysozym, konserveringsmedel som man finner i ost till exempel parmesanost  

Du som ska ha en äggfri kost behöver vara lite mer uppmärksam när det gäller följande livsmedel och maträtter:

• mjuka kakor, maränger, småkakor, vetebröd, matbröd
• pannkakor, våfflor, plättar
• tårtfyllning, tårtgarneringar
• glass, sorbet, parfait, mousse, pudding, pajer
• färsrätter, leverpastejer, patéer
• panerat
• fiskfärs, fiskbullar, fiskpaté, fiskgratäng, skaldjursliknande fiskprodukter
• gratinerat potatismos, potatisplättar, raggmunk
• majonnäs, hollandaisesås, bearnaisesås,
• färsk pasta och viss annan pasta, äggnudlar

Det går bra att äta:

• pensla med sirap utrört i vatten, kaffe, äpplejuice
• pannkakor, plättar: 1 dl mjölk, ½ dl vetemjöl, ½ tsk bakpulver
• våfflor: 6 dl vatten, 5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 2½ dl smält margarin eller flytande margarin
• välj maränger bakade på mjölkprotein
• välj pasta utan ägg
• välj glass utan ägg
• välj guacomole som kall sås/dipsås eller sås på aubergine
• panera med mjölk
• till färsrätter välj kokt kall mosad potatis

Länkar om du vill läsa mer om äggallergi